четверг, 30 июля 2009 г.

Блюда в горшочках

Вы любите готовить?! Часами стоять у плиты в летнюю жару, отирая пот со лба? Думаю, что не очень. Но кормить любимых нужно и кормить желательно вкусно. Я нашла вариант быстрого и нетрудоёмкого приготовления вкусных блюд. Это блюда в горшочках.
Еще древние римляне пользовались специальными глиняными горшочками для запекания мяса и буханок хлеба с хрустящей корочкой. Горшочки помогают сэкономить время, при этом позволяя получить в результате ароматное и сочное блюдо. Для тех, кто соблюдает обезжиренную диету они особенно замечательно подходят, так как продукты можно готовить вообще без жира, и это повлияет на их вкус только в лучшую сторону. Кроме того они позволяют сэкономить энергию, так как горшочек нужно ставить в холодную духовку и готовится все обычно в одном горшке. Так что преимущества неисчерпаемы.
Что такое глиняные горшочки объяснять не приходится.
За 15 минут до использования нужно полностью погрузить горшок в воду (это относится ко всем рецептам в этой подборке). Сделать это можно, например, в раковине. Затем, пока горшок нагревается в духовке, вода испаряется и получается эффект приготовления на пару. Так что легко сократить количество калорий, так как вам не нужно добавлять жир в блюдо, приготовленное в горшке.
После замачивания в воде можно закладывать продукты и ставить горшок в середину холодной духовки. Важно, чтобы духовка постепенно дошла до необходимой температуры. Если поставить горшок в горячую духовку, он может треснуть из-за быстрой перемены температуры.
После использования не рекомендуют использовать для мытья горшка мыло или моющие средства. Для мытья горшка используйте кипяток и жесткую щетку. Если это не помогает, оставьте горшочек на ночь, наполнив водой с разведенной содой (1-4 столовые ложки). Сода помогает избавиться от запахов и освежить горшочек после приготовления очень ароматных продуктов.
Хранитe горшочек, перевернув крышку вверх дном и проложив бумажным полотенцем, чтобы глина могла дышать. Перед тем как убирать, убедитесь, что он полностью высох.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
• Доставайте горшочек за 5-10 минут до достижения оптимального результата, так как даже вне духовки он будет продолжать готовить. Дайте ему постоять 5-10 минут просто так перед тем как подавать.
• Для получения более постного результата, срезайте жир с мяса, чтобы соус не был жирным.
• Если нужно долить жидкости, доливайте бульон или вино (алкоголь выпарится, но придаст соусу приятный вкус)
• Если добавляете жидкость, добавляйте ее умеренно. Помните, что продукты также выделяют сок, и мы не хотим, чтобы из горшочка "убегало".
• Вместо глиняных крышек, готовя любые блюда в горшочках, можно использовать крышки из теста, из которых потом получится вкусный хлеб.
• Масло использовать не обязательно, но если используете, не увлекайтесь.
• Никогда не ставьте горячий горшок на холодную или влажную поверхность, иначе он треснет. Используйте для этого деревянную дощечку.
• Не ставьте горшок слишком высоко в духовке, он не должен касаться нагревающихся контактов.
• Никогда не ставьте горшочек в посудомоечную машину.
Тесто-крышка на горшочки.
Ингредиенты:
1 стакан кефира, 1 яйцо, 100 гр. маргарина, соль, 0,5 ч.л. сахара , 0,5 ч.л. соды, мука.
Приготовление:
Замесить крутое тесто.
Готовить горшочки рекомендуется под крышками минут 20 (в зависимости от того, что в горшочках), а за полчаса до готовности снять крышки и надеть тесто.
Этот хлеб даже холодный очень вкусный.
Приятного аппетита!
Заходите в гости скучно не будет!

среда, 29 июля 2009 г.

Плохо


Собака яростно лаяла, припадая на передние лапы. Прямо перед ней, прижавшись к забору, сидел маленький взъерошенный котёнок. Он широко раскрывал рот и жалобно мяукал. Неподалёку стояли два мальчика и ждали, что будет.
В окно выглянула женщина и поспешно выбежала на крыльцо. Она отогнала собаку и сердито крикнула мальчикам:
— Как вам не стыдно!
— А что стыдно? Мы ничего не делали! — удивились мальчики.
— Вот это и плохо! — гневно ответила женщина.

Автор Валентина Александровна ОСЕЕВА
Поучительно и очень мудро.
А Вы заходите в гости! Скучно не будет!

суббота, 25 июля 2009 г.

Имидж ничто, ЖАЖДА - всё!!!


Какие могут быть комментарии?!

вторник, 21 июля 2009 г.

Кошки Henriette Ronner-Knip (1821 - 1909)


Henriette Ronner-Knip - датская художница-анималист, известна своими изображениями кошек и собак.
Henriette Ronner-Knip родилась в Амстердаме в 1821 году. Ее картины завоевали медали на выставках по всему миру, в том числе две бронзовые медали, пять серебряных медалей и шесть золотых медалей. В 1876 году королева Бельгии заказала ей картину двух ее любимых собак на своих коленях и успех этой работы привел в число клиентов художницы знатных особ – императора Вильгельм I в Германии, барона Tindal в Амстердаме, герцогиню Эдинбургскую и принцессу Уэльса. Henriette Ronner-Knip была награждена Крестом Леопольда, это редкое достижение для художников. Генриета Книп (Книп), по мужу Роннер рисовала исключительно животных, училась живописи у отца - художника, и была вынуждена содержать его своим трудом, когда он ослеп.
Она жила то в Амстердаме, то в Париже, а после смерти отца она вышла замуж и поселилась в Брюсселе.
Ей долго не везло в счастье: муж её заболел, и ей пришлось кормить всю семью своей кистью.
Чтобы выйти из затруднительного положения, она придумала рисовать портреты собак, которые в Бельгии возили тележки мелких торговцев. Каждый хозяин хотел иметь изображение своего любимого животного, и таким образом она не нуждалась в работе около 15 лет.
Достигнув местной популярности, она выправила свои семейные дела и нашла возможность предаться изображению излюбленных кошек.
В этой специализации она приобрела всемирную известность и стала почтенной художницей, дожив до глубокой старости.
Далее представлены некоторые из работ художницы. Посмотрите!
Вряд ли кто останется равнодушным к этим очаровательным созданиям!











Ну как? Впечатлило?! Заходите ещё! Скучно не будет!
Ссылка НАРИСОВАННЫЕ КОТЫ
Ссылка ОКСАНА ЗАИКА ГАЛЕРЕЯ

суббота, 18 июля 2009 г.

Солнышко!


Без комментариев!

вторник, 14 июля 2009 г.

День взятия Бастилии

Сегодня Франция отмечает свой национальный праздник - День взятия Бастилии.
14 июля 1789 года, восставшие парижане штурмом взяли крепость-тюрьму Бастилию, освободив тем самым семерых заключенных. Считается, что это событие стало началом Великой французской революции.
Для многих поколений французов крепость была символом всевластия королей. Падение Бастилии воспринималось как торжество революции и стало обрастать легендами.
Официально праздник был учрежден 31 января 1879 года. С тех пор штурм крепости считается символом согласия и единения французской нации, а праздник фактически является Днем независимости страны.
Отмечается он с размахом и радостью. И это не только «официальная» часть - парады и салют, но и «частные» торжества дома, на дискотеках, в барах и просто на улицах.
Конечно, есть и противники этого праздника, но их меньшинство. Они считают взятие Бастилии началом национальной трагедии, повлекшей за собой казнь законного Короля Людовика XVI, гражданскую войну и якобинскую диктатуру.
Обычно празднование начинается уже 13 июля. В этот день во Франции проходит ряд торжественных балов. Следующий день открывает военный парад на Елисейских полях, который начинается в 10 часов с площади Этуаль и двигается в сторону Лувра, где их приветствует президент Франции. Обязательным финалом празднования становится грандиозный фейерверк у Эйфелевой башни и на Марсовых полях.

Ну вот! Опять нет повода не выпить!

суббота, 11 июля 2009 г.

Улыбнитесь!

Без комментариев!

пятница, 10 июля 2009 г.

КВАС - напиток всех времён!

Лето! Жара! Жажда. Чем же утолить её? Я предлагаю квасом! А что же это за напиток такой – квас? Откуда он взялся? Чем хорош? А может быть плох? Можно ли приготовить его в домашних условиях? Где взять рецепт? На все эти вопросы я постараюсь ответить. Начнём с начала.
Квас — очень древний напиток. Первые прототипы, представлявшие нечто среднее между квасом и пивом, появились ещё в Египте в 6 тысячелетии до н. э., описания весьма похожих на квас напитков сделали также Гиппократ, Геродот и Плиний Старший.
Славянам квас известен более тысячи лет. Известно, что восточные славяне владели рецептами изготовления задолго до образования Киевской Руси. Первое же упоминание о квасе в русских письменных источниках датируется 989 годом: после крещения князь Владимир I Святославич приказал раздать народу «пищу, мёд и квас». Умели готовить квас также в Польше и Литве.
На Руси квас был повсеместным и каждодневным напитком: его готовили и крестьяне, и помещики, и военные, и монахи, а его наличие в доме считалось признаком благополучия. Русские крестьяне, отправляясь на работу в поле или другую тяжёлую работу, брали с собой квас, так как считали, что он восстанавливает силы и снимает усталость. Эффект подтвердили современные исследования. Квас даже считали чудодейственным напитком, помогающим при всех болезнях. В посты, особенно в летнее время, главную пищу простого народа составлял квас с зелёным луком и чёрным хлебом.
Неизменной сохранялась широкая распространённость кваса среди всех сословий.
Весьма распространена была в России профессия «квасника». Квасники обычно специализировались на определённых сортах кваса и часто именовались ячнёвыми, грушёвыми, яблочными и т. д. Продажу они осуществляли каждый в своём определённом районе, выход за пределы которого был чреват неприятностями.
Искусство изготовления кваса стало утрачиваться в середине ХIХ века, когда началась индустриализация России. В конце XIX века в кругах русской интеллигенции пристрастие к квасу стало ассоциироваться с простолюдинством, принадлежностью к «дну» общества. Предпочтение стало отдаваться пиву и морсам, среди женщин — лимонаду.
В СССР квас наливали в специальные, легко узнаваемые небольшие цистерны жёлтого цвета и продавали в розлив на улицах. Этот способ продажи кваса распространён в России и сегодня.
В квасе содержится много витаминов В1 и Е, что объясняет его полезные свойства. В квасе также содержатся ценные ферменты.
Содержание алкоголя в дрожжевом (на дрожжевом хлебе) сорте кваса: от 0,7 % об. до 2,6 %об.
Квас обладает отличными вкусовыми качествами; он утоляет жажду, обладает высокой энергетической ценностью, способствует более лёгкому перевариванию пищи и повышает аппетит. Также он содержит витамины, свободные аминокислоты, сахара и микроэлементы. Квас, как продукт кисломолочного брожения, по действию на организм во многом подобен таким продуктам, как кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс. Кроме всего квас обладает очень низкой калорийностью, всего 200-300 килокалорий на литр.
Квас легко готовится в домашних условиях. Сортов кваса очень много, но
наиболее распространённым является хлебный квас.
Я предлагаю Вам очень простой рецепт Хлебного кваса.
Необходимые продукты
• хлеб или сухари - 150 гр.
• дрожжи - 3-5 гр. (или полпачки сухих дрожжей САО-МОМЕНТ)
• вода - 3 л.
• сахар - по вкусу
Черный хлеб нарезать на небольшие кусочки и подсушить в горячей духовке до образования поджаристой корочки.
Подсушенный хлеб положить в глубокую кастрюлю и залить кипятком. Оставить на 4-5 часов, затем процедить.
В процеженный настой положить дрожжи и сахар и поставить на 2-3 часа в теплое место для брожения.
Готовый квас охладить, процедить. Использовать как напиток или как основу для холодных супов, окрошки.
Желаю Вам приятного утоления летней жажды и приятного аппетита!
Приходите завтра! Скучно не будет!

четверг, 9 июля 2009 г.

Сноу Шу - снежная туфелька!

Кошки одни из самых любимых животных блогеров!
Сегодня я хочу рассказать Вам об одной редкой и почти неизвестной кошачьей породе - Сноу Шу. Чего стоит одно только название?! Снежная туфелька. Красиво звучит, правда?! Кошек Сноу Шу разводят только в Америке и Великобритании. И их заводчиков можно пересчитать по пальцам. Родиной Сноу Шу является Америка.
Породу кошек Сноу Шу создали американцы в 80-х годах прошлого столетия. В питомнике Кенсинг (Kensing) Дороти Hиндс-Доугхерт (Dorothy Hinds-Dougherty) скрестила сиамских кошек классического окраса и американских короткошерстных кошек двухцветного окраса. В результате появились котята необычного, уникального окраса с сиамскими отметинами – белыми лапками, которые напоминают элегантные белые туфельки. Глаза кошки Сноу Шу имеют миндалевидную форму и всегда голубые. Очень красивые!
Сноу Шу очень нежны, обаятельны, ласковы. Эти кошки очень любят людей. Если у вас в доме Сноу Шу, то вам обеспечено спокойствие и доброжелательность всех членов семьи.
Они любят сопровождать своих хозяев, постоянно оказываясь рядом. Любят играть! Добры и проницательны, терпимы к детям. К их достоинствам можно отнести отсутствие вокальных способностей, которыми так гордятся их сиамские предки. Не злопамятны.
Сноу Шу имеет короткую, легкую в уходе шерсть. Будучи любителями поплавать, эти кошки с удовольствием принимают ванны. Котята Сноу Шу рождаются абсолютно белыми. А потом постепенно темнеют. Но потемнеть ваша кошка может не только с возрастом. Шерсть Сноу Шу “загорает” на солнце. После интенсивных прогулок спинка вашего питомца может запросто потемнеть.
Вот такие они, еще неизученные, таинственные кошки Сноу Шу.
Ну как? Вы уже готовы завести такого милого питомца?! Тогда пора собираться в дорогу. В Америку. Только там Вы сможете приобрести милого пушистого друга в белоснежных туфельках.

среда, 8 июля 2009 г.

День Петра и Февронии

Сегодня День Петра и Февронии — День семьи, любви и верности, празднуемый в России. Петр и Феврония – покровители семьи брака. Их брак является образцом христианского супружества.
Петр и Феврония Муромские - супруги, святые, ярчайшие личности Святой Руси, своей жизнью отразившие ее духовные ценности и идеалы.
История жизни святых чудотворцев, благоверных и преподобных супругов Петра и Февронии, много веков существовала в преданиях Муромской земли, где они жили и где сохранялись их честные мощи. Со временем подлинные события приобрели сказочные черты, слившись в народной памяти с легендами и притчами этого края.
Петр был младшим братом княжившего в г. Муроме Павла. Однажды в семье Павла случилась беда - по наваждению дьявола к его жене стал летать змей. Горестная женщина, уступившая демонской силе, обо всем поведала мужу. Князь наказал супруге выведать у злодея тайну его смерти. Выяснилось, что погибель супостату "суждена от Петрова плеча и Агрикова меча". Прознав об этом, Петр тотчас решился убить насильника, положившись на помощь Божию. Петр поразил его. Но перед смертью змей обрызгал победителя ядовитой кровью, и тело князя покрылось струпьями и язвами.
Никто не мог исцелить Петра от тяжкой болезни. Со смирением перенося мучения, князь во всем предался Богу. И Господь, промышляя о Своем рабе, направил его в рязанскую землю. Один из юношей, посланных на поиски лекаря, случайно зашел в дом, где застал за работой одинокую девушку по имени Феврония, дочь древолаза, имевшую дар прозорливости и исцелений. После всех расспросов Феврония наказала слуге: "Приведи князя твоего сюда. Если будет он чистосердечным и смиренным в словах своих, то будет здоров!"
Князя, который сам ходить уже не мог, привезли к дому, и он послал спросить, кто хочет его вылечить. И обещал тому, если вылечит, - большую награду. "Я хочу его вылечить, - без обиняков ответила Феврония, - но награды никакой от него не требую. Вот к нему слово мое: если я не стану супругой ему, то не подобает мне лечить его". Петр пообещал жениться, но в душе слукавил: гордость княжеского рода мешала ему согласиться на подобный брак. Феврония зачерпнула хлебной закваски, дунула на нее и велела князю вымыться в бане и смазать все струпы, кроме одного.
Поскольку Феврония прозрела лукавство и гордость Петра, она велела ему оставить несмазанным один струп как свидетельство греха. Вскоре от этого струпа вся болезнь возобновилась, и князь вернулся к Февронии. Во второй раз он сдержал свое слово. "И прибыли они в вотчину свою, город Муром, и начали жить благочестиво, ни в чем не преступая Божии заповеди".
После смерти брата Петр стал самодержцем в городе. Бояре уважали своего князя, но надменные боярские жены невзлюбили Февронию, не желая иметь правительницей над собой крестьянку, подучивали своих мужей недоброму. Всякие наветы пытались возводить на княгиню бояре, а однажды взбунтовались и, потеряв стыд, предложили Февронии, взяв, что ей угодно, уйти из города. Княгиня ничего, кроме своего супруга, не желала. Обрадовались бояре, потому что каждый втайне метил на княжье место, и сказали обо всем своему князю. Блаженный Петр, узнав, что его хотят разлучить с любимой женой, предпочел добровольно отказаться от власти и богатства и удалиться вместе с ней в изгнание.
Супруги поплыли по реке Оке. Они стали жить простыми людьми, радуясь тому, что вместе, и Бог помогал им.
В Муроме же началась смута, многие пустились домогаться освободившегося престола, начались убийства. Тогда опомнились бояре, собрали совет и решили звать князя.
Петр и Феврония со смирением возвратились в свой город и правили долго и счастливо, творя милостыню с молитвой в сердце. Когда пришла старость, они приняли монашество с именами Давид и Евфросиния. Похоронить себя завещали вместе в специально приготовленном гробу с тонкой перегородкой посередине.
Они скончались в один день и час, каждый в своей келье. Люди сочли нечестивым хоронить в одном гробу монахов и посмели нарушить волю усопших. Дважды их тела разносили по разным храмам, но дважды они чудесным образом оказывались рядом. Так и похоронили святых супругов вместе около соборной церкви Рождества Пресвятой Богородицы, и всякий верующий обретал здесь щедрое исцеление.
По всей России сегодня чествуют многодетные семьи и супругов, проживших в браке 50 лет. А Вы сколько лет вместе?! Чем похвастаетесь?!
Приходите завтра! Скучно не будет!

вторник, 7 июля 2009 г.

ИВАН КУПАЛА

Сегодня Иванов день - день летнего солнцестояния. Иван Купала — народный языческий праздник, отмечаемый в России, Белоруссии, Польше и на Украине. Иван Купала имеет старинную традицию празднования также практически по всей Европе.
Этнографами записано много поверий о том, что в день Ивана Купалы «солнце при восходе играет, переливается всеми цветами радуги, скачет, погружается в воду и снова появляется».
Иванов день заполнен обрядами, связанными с водой, огнём и травами. Праздник проходит у воды.
Главная особенность купальской ночи — очищающие костры. Вокруг них пляшут, через них прыгают. Раньше в купальских кострах матери сжигали снятые с хворых детей сорочки, чтобы вместе с этим бельём сгорели и болезни. Когда костёр прогорит да осядет, начинается выбор суженых. Девушка хлопает парня по плечу и убегает, а тот бежит её догонять. Поймав, ведёт её к костру, через который они прыгают. Если при прыжке руки не разойдутся, то пара составилась.
Пары, разойдясь и обнажившись, купаются в ночной реке, а после творят любовь. Не нашедшие пары собираются у костра, а кто спать идёт.
Волхвы с ночи до зари собирают целебную купальскую росу, срезают волшебные травы. Смельчаки ищут в ночи цветок папоротника. С цветком папоротника, раскрывающимся всего на несколько мгновений в полночь на Иванов день, можно видеть все клады, как бы глубоко в земле они ни находились.
В дореволюционной России Иван Купала принадлежал к числу самых почитаемых и важных праздников в году, в нём принимало участие всё население, причём традиция требовала активного включения каждого участника торжества во все обряды и обязательного выполнения ряда правил, запретов и обычаев.
В Латвии этот праздник до сих пор является наиболее почитаемым и всенародным, даже более популярным, чем Рождество и Новый Год. Здесь его называют "Лиго" или "Янов день". 23-24 июня являются государственными выходными днями, и все население страны (как латышская, так и русская часть) устремляется на дачи, огороды и берега всевозможных водоемов жарить шашлыки и разводить костры до утра. В эти дни выпивается половина годовой нормы пива, а усиленные "поиски цветка папоротника" ежегодно приводят к всплеску рождаемости в марте.

Дуриан - «король» фруктов!


"Он пахнет как ад, но на вкус - рай" - классическое описание дуриана.
Тропический фрукт растет в Малайзии, Индонезии, Тайланде и южных Филиппинах. Хороший дуриан обладает сладким вкусом, гладкой текстурой, насыщенным, как заварной крем, вкусом, напоминающим банан, манго, ананас, переспелую папайю и ваниль. Некоторые называют его королем фруктов, а другие ненавидят за его невыносимый запах. Какими только эпитетами не награждают его аромат! Запах разлагающейся плоти, протухшей луковицы, грязных носков, туалета, тухлых яиц... Англичанин, посетивший Сиам в 19 веке так описывает свои впечатления от аромата дуриана: «это сродни поеданию селедки с сыром с плесенью над открытым канализационным люком».
Из всех известных фруктов именно дуриан заслужил столь полярные характеристики. И даже невозможно представить, насколько они соответствуют действительности. Запах дуриана настолько отвратителен, что с ним не пускают в отели, магазины, лифты, такси и другие общественные места. Даже существует специальный знак - дуриан, перечеркнутый красной линией. Это означает, что вход с ним запрещен. Ведь даже после того, как плод съедят, в комнате остается такой «аромат», что его долгое время не удается выветрить или вывести никакими косметическими средствами. По этой же причине дуриан не подлежит длительному хранению и транспортировке.
Дуриан представляет собой вечнозеленое дерево с темными листьями и раскидистыми ветвями, достигающее высоты 40 м.
Цветки имеет форму колокола и могут быть белыми, розовыми или золотисто-коричневыми. Цветки раскрываются лишь в ночное время и опыляются летучими мышами. Плод дуриана имеет яйцевидную или круглую форму размером с футбольный мяч, тяжелый (до 8 кг) обладает толстой кожурой с колючками зеленого цвета. Внутри спрятаны крупные семечки с кремовой мякотью, которые вознаградят своим вкусом каждого, кто справится с запахом. Отвратительный запах издает колючая кожура.
Этот фрукт богат углеводами, белками, жирами и витаминами. Мякоть дуриана содержит много комплексных витаминов В, а количество витамина С намного больше, чем содержится в сладком апельсине. А его специфический запах приписывают к наличию органической серы, оздоравливающие свойства которой только-только изучаются. У дуриана устойчивая репутация безотказного афродизиака.
Удобнее всего есть дуриан ложкой, иначе въевшийся запах не отмыть никаким мылом. С непривычки в первый раз дуриан едят так же, как пьют водку. Сначала выдыхают из себя воздух, а потом резко подносят фрукт ко рту. Кстати, запивать крепкими спиртными напитками дуриан не следует. Он с ними не совместим, но многие туристы почему-то пренебрегают этим советом и потом страдают сильнейшим раздражением желудка. Пример можно взять с местных жителей, они запивают лакомство обычной подсоленной водой, которую наливают в опустевшую чашеобразную половинку гигантской скорлупы.
Дуриан настолько сытный, что съев утром «дольку», её легко хватает до ужина. При этом даже не возникает и лёгкого чувства голода.
Дуриан едят в свежем виде, добавляют в выпечку, мороженое, напитки, жарят, как гарнир, или смешивают с рисом. В Таиланде в период созревания плодов дуриана (с мая по август) проводят даже специальные фестивали, на которые съезжаются люди со всего мира. Экзотический фрукт мало кого оставляет равнодушным. Попробовавшие его делятся на два лагеря - страстных поклонников и ненавистников.
Ну как?! У Вас появилось желание попробовать этот экзотический фрукт?!
Приходите завтра! Скучно не будет!

Первый пост

Всем привет! Я открываю новый блог. В нём будет много интересного для миых дам. Заходите! Я обещаю Вам нескучную жизнь!